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【转载】家常必备鸡蛋卷,八分钟营养早餐!  

2015-11-08 21:15:41|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自平阴玫瑰甲天下《家常必备鸡蛋卷,八分钟营养早餐!》
家常必备鸡蛋卷,八分钟营养早餐!

家常必备鸡蛋卷,八分钟营养早餐! 鸡蛋卷是人们日常生活中常见的一种美味,很多人都喜欢吃美味的鸡蛋卷,而且鸡蛋卷的做法也非常的多,而且简单,那么大家知道鸡蛋卷的做法吗?鸡蛋卷怎么做好吃呢?

一、蔬菜鸡蛋卷

家常必备鸡蛋卷,八分钟营养早餐!

【材料】

鸡蛋2个、熟猪瘦肉50g、油适量、盐适量、白砂糖、适量生粉、适量红萝卜、30g韭菜20g

【做法】

1)准备原料。

2)把韭菜,红萝卜,熟猪瘦肉均切成碎末。

3)放入碗中,敲入鸡蛋。

4)搅拌均匀后,放入适量的盐,糖调味。

5)然后放入少许的生粉水,增加蛋液的粘稠度。

6)搅拌均匀后,即可。

7)电饼铛加热后,用勺子抹上很少量的油润锅就可以了。

8)然后把蛋液倒入,摊平。

9)然后由一头开始卷起。

10)煎好后,盛入盘中。

二.火腿番茄奶酪鸡蛋卷

家常必备鸡蛋卷,八分钟营养早餐!

【材料】

鸡蛋,火腿肠或火腿片,番茄,奶酪片或马苏里拉奶酪丝。

【做法】

1)鸡蛋打成蛋液,调入适量的盐充分拌匀。

2)火腿肠切成丝,奶酪片切成丝,番茄洗净去皮后,切成小丁,锅中热油,先倒入火腿丝和番茄丁翻炒,待炒软后盛出备用。

3)平底锅洗净烧热后,转中小火倒入蛋液,旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼。

4)蛋饼的底部刚开始凝固,而表面仍有未凝固的蛋液时。

5)平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝,然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷,再切块即可。

三、鸡蛋午餐肉卷饼

家常必备鸡蛋卷,八分钟营养早餐!

【材料】

鸡蛋2个、全麦粉60g、面粉30g、午餐肉50g、油适量、盐适量、小葱适量

【做法】

1)准备好原材料;

2)将面粉、全麦粉、少许盐加入适量的水混合成面糊后, 加入几滴油搅拌均匀;

3)鸡蛋中放入适量盐后打散;

4)再放入小葱末搅拌均匀;

5)加热电饼铛, 并在底部刷层薄薄的油;

6)下入面糊, 摊成薄饼状;

7)薄饼熟后, 拿出来放在案板上;

8)再倒入鸡蛋液,摊成饼状;

9)当鸡蛋饼快要凝固时, 将薄饼放在其上面, 继续煎熟;

10)饼煎好后将鸡蛋饼的一面朝下放在案板上;

11)一端摆放好切好的午餐肉片;

12)再卷起来切成小段;

四、黄金鸡蛋卷

家常必备鸡蛋卷,八分钟营养早餐!

【材料】

鸡蛋3个,糖少许,盐1小匙,葱花,生粉少许。

【做法】

1.和厚蛋烧的做法相同,鍋中抹少量油,加热,倒入适量蛋液使其布满鍋底,用小火慢慢煎,煎至半凝固状态,將后端的蛋皮往前卷起来,幷推至鍋邉,鍋底再抹少量油,倒入适量蛋液,將卷好的蛋卷掀起,使蛋液布满整个鍋底,待煎至半凝固狀再往前卷。

2.重复以上动作,直至蛋液用完,將煎好的蛋卷取出,待冷却定型後在切块裝盤即可。

【小诀窍】

1.可以加少许牛奶,成品看起来会嫩黄嫩黄的,但是不能加多,否则就不容易成型了。

2.要开小火煎,不然容易熟,卷不紧。我卷得就有点松了,可以再紧点。

3.如果不喜欢葱的话也可以不放葱花,我觉得放葱花会香点,也好吃。

五、DIY鸡蛋卷饼

家常必备鸡蛋卷,八分钟营养早餐!

【材料】

面粉、水、盐、适量色拉油,鸡蛋液,葱花、芝麻、肉松各适量。

【做法】

1、将面粉、水、盐、适量色拉油混合搅拌均匀。

2、平底锅倒少许油,然后倒入面糊,摊成面皮。

3、将鸡蛋液覆盖在面皮上,晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀。

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